炭水化物抜きダイエット

炭水化物抜きダイエットのメニューに向いた食材を具体的にいくつかあげてみましょう。


まずどんな素材を使うのかですが、

コンビニや小さなスーパーでも手に入れやすいものには以下のようなものが思いつきます。

かしわ肉、豚肉、牛肉、卵、納豆、豆腐、ソーセージ、ツナ缶、肉だんご、魚（甘く煮てないもの）などでしょうか。


いずれもポイントは、味のついていないもの、少なくとも砂糖を使った甘みのないものを選ぶようにしましょう。

砂糖としょうゆで甘辛く煮た缶詰などを食べていては炭水化物をとることになります。


これらに葉っぱものの野菜（キャベツ、レタス、ホウレン草、もやし）とトマトを合わせます。

ブロッコリーなどは美味しいのですが、けっこうカロリーが高い野菜なので、3回に1回程度にしましょう。

玉ねぎはよいのですが、ジャガイモなどのイモ類はアウトです。


どうしても炭水化物が欲しい場合には春雨（乾燥で20gまで）がお勧めです。

麺を食べたという満足感が得られますし、カロリーの低さはお墨付きですから。



次にどんな料理がよいのか。

日本食は意外に砂糖と塩の使用量の多い食事であることが知られています。

煮ものにしても揚げ物にかけるソースにしても、甘辛いものが多いですよね、考えてみれば。

その味付けは砂糖という完ぺきな炭水化物をたくさん含んでいますので、炭水化物抜きダイエットの大敵です。


でも、甘みがないと食事は美味しくないですよね。

煮魚や肉じゃがに砂糖を入れなかったとするとどれだけさびしい味になるか、料理をしたことのある人ならわかると思います。


ここでお勧めするのが玉ねぎです。

玉ねぎの中には、加熱すると甘味を感じる成分が含まれています。

この甘みはけっこうなもので、砂糖の代用とまでは行きませんが、よく炒めるか似るかして料理の中に混ぜ込むことで甘みを楽しむことができます。

煮魚や肉と野菜の煮物の場合、玉ねぎを多めに先に入れておいて長い時間加熱して煮崩すことで、自然の甘味を煮汁の中に引き出すことができます。


ぜひ、玉ねぎで甘みを整えた低炭水化物料理を色々作ってみてください。



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炭水化物抜きダイエットの一番の特徴である、糖質を抜くという行為はダイエットを行う上でとても効果があります。

低GI値ダイエット（低インシュリンダイエット）が流行していると言う現状を見てもよく分かると思います。

しかし、現在色々な方面からこのダイエットに対して批判が上がっています。

理由としては

糖質は脳の唯一無二の栄養素であり、糖質をカットすることは脳にダメージを与える可能性がある。

肝臓での糖新生が繰り返し行うため、肝臓に大きな負担を与える。

ケトン体を多く合成されるため、体内のPHバランスが崩れケトアシドーシスと引き起こす。

などがあります。


これらの話は、ダイエット臭や低インシュリンダイエットにおいても詳しく紹介しています。

医師、栄養学者等が糖尿病予備軍を作ると言う言い方をされています。



お肉が食べられるから人気？

お肉が食べられると言うことで、今後も低糖質ダイエット系のダイエットはもてはやされていくと思います。

しかしこのダイエット方法は、糖尿病食として開発されたものです。

内容も複雑でルールを守ることが非常に難しいと思われます。


そもそも、低糖質ダイエット系のダイエット法は、アメリカで開発されたものです。

主食を抜くと言っても、アメリカの食文化自体が肉中心の文化で、炭水化物が主食ではありません。


ご飯が主食の日本人にとって、お米抜きの生活は、とても苦しいダイエット方法になる可能性があります。

お肉中心、主食抜きの生活が本当に魅力的かどうか、もう一度考えてから実施するのもいいのではないでしょうか？


それでもやると言うのであれば、きちんとしたトレーナーの指導のもとに行われるべきです。



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炭水化物抜きダイエットでは特定の食物を抜きます。

ひとつの食材に含まれている栄養素は炭水化物だけではありません。

様々な他の栄養素も含んでいるので、抜いた分の食品でまかなわれている他の大事な栄養素も一緒にカットしてしまっているのが炭水化物抜きダイエットです。

それらの不足分を補充しなくてはなりません。


要は、主食をカットする分、それに含まれるたんぱく質や食物繊維、そしてビタミン類などのおかずの種類を増やすことが重要なのです。

アメリカで開発された代表的なローカーボダイエットのアトキンス式ダイエットではそれらを薬剤やサプリメントを処方することによって補う様です。


ロバート.C.アトキンス博士の考案した糖尿病食に関しては、『Dr. Atkins' New Diet Revolution』の中に、詳細が記載されています。

アメリカの循環器系開業医である、アトキンス博士ですから、病院で手に入る素材としてサプリメントを指定しているのかと言えば、そうではないのです。

実は、ご飯、精製された小麦粉、砂糖の摂取を放棄するアトキンス式ダイエットでは、炭水化物抜きという表現ではなく、低炭水化物（ローカーボ）と呼ばれています。


ですから、現在流行している炭水化物抜きダイエットは医者の手を離れた過激な内容になっていることも忘れないようにしましょう。

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炭水化物抜きダイエット（ローカーボダイエット）に興味を持たれている方は多いと思います。

でも、具体的にはどうすればいいのか、ピンと来てない人も多いと思うので、やり方について説明します。


炭水化物抜きダイエットについてはアメリカで流行して以来、サザンビーチダイエットなどの名前で紹介されています。

でも、中には非常に危険なものも含まれています。そもそも、

炭水化物抜きダイエットは、かなりバランスの悪い栄養摂取によるダイエット方法なので、ひとつ間違えば、身体へのダメージの大きいダイエットです

ですからしっかり学習してから始めてください。


それでは、炭水化物抜きダイエットの方法について説明します。

炭水化物と聞くと、ご飯とかパン、あるいはうどんなどの穀物食品を思い浮かべると思います。

だからそれらの主食を食べなければいいのだと。

概念的にはそれでいいのですが、ここには二つ、抜けている部分があります。


一つ目は、抜くだけではいけないと言うことです。


みんなと一緒に食事をするときに、自分だけごはんやパンを抜けばいいという考え方、ダメです。

抜いた分のカロリーは他の栄養素でしっかり補充すること。


この際、できるだけ食品の品目を増やしてしっかりとカロリーや様々な栄養素を補充することを考えてください。

偏った食事内容なだけに、通常の食生活よりも脂質とたんぱく質、それらを分解するのに役立つ栄養素はしっかり取っておく必要があります。


また、ごはんやパンに含まれているのは炭水化物だけではありません。

特にご飯にはたんぱく質が意外にたくさん含まれていて、身体の大事な栄養分となっています。

その抜けた分も、たんぱく質の量を増やすことを考えてください。


つまり、ごはんやパンを抜いた分、肉や魚、豆類を食べるようにしてください。


もうひとつは、ごはんやパンを抜くよりも先に抜くべきものがあると言うことです。

それは砂糖を使った味付けやデザートです。

果物から摂取する果糖は譲ったとしても、上白糖をおかずやデザートから摂取したのではごはんを抜く意味がありません。


抜くなら、料理から砂糖を極力抜くこと、そしてデザートを食べるぐらいならごはんを食べてください。



この2点、まずは忘れないでください。